旬野菜と四季薬膳セミナーのお知らせ

梅雨時期の養生

気温も湿度も上がりついつい冷たいものを取り入れたくなるこの時期。しかし、身体を冷やすには少し早いのです。身体の不調や重だるさにつながりやすくなります。

梅雨はとても過ごしにくい季節です。こんな時期、どんなものを食べて身体を整えれば良い？をお伝えします。

夏バテしない身体作りにもつながります。

今回取り上げる食材は「ヤングコーン・大葉・メロン」です。

前半はレクチャー（養生のお話、この時期にぴったりなお野菜や果物、活用レシピについて）　後半は試食タイム。少人数での開催です。

旬食材のまなび 「旬の野菜と果物 plus 四季薬膳」2021梅雨どきの養生

日時：

1. 2021年6月13日（日）10:00〜12:30
2. 2021年6月23日（水）10:00〜12:30
3. 2021年6月24日（木）10:00〜12:30

講習費 : 4,500円(税込) 当日現金支払い、もしくはPayPay送金

場所 : work and place (兵庫県芦屋市船戸町5-26 JR芦屋駅より徒歩2分)

持ち物 : 筆記用具

定員：各日 4名（2名以上で開催）

梅雨どきの養生のお話、旬の野菜や果物のお話、レシピのご説明、試食を兼ねてお料理を召し上がっていただきます。

申し込み方法 : お申し込みフォームよりお申し込み下さい。

お名前・ご連絡のつくお電話番号・メールアドレスをを明記の上、お送りください。

キャンセルポリシー

準備の都合がございますので、キャンセルは開催3日前までにお願いします。 それ以降にキャンセルされる場合、前日までは講習費の半額を請求させていただきます。なお、開催当日のキャンセルは全額を頂戴いたします。 ただし、当日検温にて37.5度を超える等の体調不良の方は別途ご対応させていただきます。 以上、ご了承いただいた上のお申込みをよろしくお願いいたします。

新型コロナウイルス対策として

会場は対策をしっかりと施された場所を使用しております。 私の方でも、マスクを使用しての講義とします。 ご参加いただく方にも、手洗い、消毒、マスク及び、ご参加される前の検温のご協力をよろしくお願いいたします。

オンラインミーテオンラインミーティングアプリzoomを利用しての座学も随時開催

遠方にお住いの方、在宅で受講したいというお声を頂き、オンラインでの随時開催しております。 ご希望の日時をお知らせください。

所要時間 1時間半

講習費 : 3,000円(税込)　事前入金 （ご入金方法は別途ご連絡差し上げます）

ピックアップ野菜果物にまつわるエピソード、梅雨どきの養生のお話、レシピのご紹介をさせていただきます。

申し込み方法 : お申し込みフォームよりお申し込み下さい。

お名前・ご連絡のつくお電話番号・メールアドレス、ご希望の参加日時を明記の上、お送りください。

マンツーマンでもグループでも開催いたします。

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みやびこーるInstagram

旬食材のまなび塾〜梅雨どきの養生開催レポート

じめじめじとじと。何となく体がだるい、重い。過ごしにくい季節ですね。これまで四季毎に開催されていましたが、梅雨の時期の過ごし方のニーズもあり、昨年より梅雨セミナーも開催されています。

メニューは全て荒川さん考案なので、生徒さんたちの口に合うか・・・いつもドキドキされているそうです。

さて、今回の梅雨セミナーですが、全て「美味しい」という感想でしたね。特にヤングコーンの肉巻き大葉ジェノベーゼ添えが一番、人気！

そして、今回の変わりメニューは「黒麹を使ったヨーグルトドリンク」夏バテ防止に適任！黒麹。 泡盛が好きな方にとっては、身近な食かもしれませんね１ が、黒だけに 見た目がまぁまぁ「むむむ？？？」という感じですが、味はナイス！爽やかな酸味と優しい甘さ。 荒川さんのメニュー（まさこ飯）は、優しい甘さやほどよい酸味。じっくり味える乙なお料理が多いですね。大味は苦手・・・味覚に品を持たせたい人にとって、安心できるお料理のようです。

さて、食事の方はというと、今回はこちら。

• 蒸し大豆と野菜のカレー風味
• ヤングコーンの肉巻き 大葉ジェノベーゼ添え
• オートミール帆立粥
• メロン寒天 発酵あんこ添え

今回のメインは「スパイス」。荒川さん曰く、昔は金より高値で取引されてたんですって。よっぽど価値のあるものなんですね。びっくり。身体の中の水の巡りをよくしてくれるみたい。 たしかに梅雨時期ってめちゃくちゃむくむ・・・皆さんはいかがですか？浮腫んだりしませんか？

あとは今、話題の「オードミール」も登場！ 「ええ！！！！こんな食べ方できるの？？」って驚いていた生徒さんが多かったですね。なんたってオートミールの帆立粥すからね。 オードミール、買ってみたは良いけど、使い方がワンパターンであきちゃうっていう方にもありがたい美味しく取り入れる方法も学べたそうです。

ブームついでに「発酵」メニューも。なんと発酵あんこ。 すでにもう良く分からなくなってきました・・・。 あんこというと、女子は大好きですがどうしても「太る」が気になりますが、罪悪感がない身体も喜ぶおやつらしいです。

私も試食しましたが、普通のあんことほぼ同じ。なんなら私もこっちの方が好きかも。

毎回、毎回、トマトみりんとか玉ねぎ酢おにぎりとか「え？？？」っていうお料理が並ぶこちらのセミナー。 新しい出会いがあるので、それに会いに来るのも楽しいですよ。 実際、今回はどんな「アッと驚くがあるの？」っていう人も少なくないようです。

夏のセミナーは終了しましたが、ご要望に応じてオンライン、リアルレッスン開催可能だそうです。

お気軽にお問い合わせくださいね。 オンラインセミナーは実食なしのレクチャーのみです。 おうちで手軽に受講したい方、是非！！

ブログにもレッスンレポートがあがっています。覗いてみてくださいね。 ブログ「野菜とわたし」

荒川雅子さんのWebページはこちら→

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野菜が大好き、旬食材が大好き。好きすぎて野菜ソムリエプロまで取得したという荒川雅子さん。毎日、とことん野菜と向き合う日々。そんな彼女のSNSは野菜に関する情報満載です。

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