旬食材の学び塾 冬の薬膳料理セミナー

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旬食材の学び塾 冬の薬膳料理セミナー

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受験シーズン到来!冬に食べたい食材&レシピを大公開! レクチャー&試食ランチ付セミナー。

旬食材の学び塾 冬の薬膳料理セミナー イベント詳細

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旬食材の学び塾 冬の薬膳料理セミナー

受験シーズン到来!冬に食べたい食材&レシピを大公開!レクチャー&試食ランチ付セミナー

冬の過ごし方で春の体調にも影響が出ることを知っていますか? 旬の食材には、「守り」と「備え」の役割があります。

今回は、「冬始まったばかり!のタイミングで講座を開講します。 今年は例年以上に体調管理とからだ作りに注目が集まっています。 冬は受験シーズンでもあります。環境だけではなく、自分自身の中を整えて、風邪・ウイルスに負けないカラダ作りを応援しています。

ちょっと料理は苦手…な方でも“栄養満点の考えられたメニュー”“できるだけ簡単に”できるメニューをお届しています。薬膳と聞くと少し難しい感じがするかもしえませんが、大丈夫です。食材もスーパーなどで手軽に手に入るものを使います。人間の身体にとって大事なことは、それだけで栄養抜群!のような手に入りにくい・高価な食材を摂ることではなく、「旬の食材を摂ること」。

質疑応答がしやすい少人数制で開講しています。初めまして…の方も、お1人でのご参加も大歓迎です。

冬の養生

自然界に生きるものたちが活動を抑え、エネルギーを貯蔵しながら補給して、来たる春に備える季節です。 しっかりとカロリーを摂った食事を心置きなく、存分に楽しみましょう。 また、この時期の養生がエイジングケアにも繋がるかも!? 座学で、養生のお話、冬の野菜や果物をお届けし、活用レシピのご紹介、それをお味見いただきます。 <ピックアップ旬野菜果物:ハクサイ・ゴボウ・カリフラワー・リンゴ>

冬のまなび「四季薬膳と旬野菜」2020冬の部 日時:

  1. 2020年12月3日(木)10:30〜12:30
  2. 2020年12月9日(水)10:30〜12:30
  3. 2020年12月12日(土)10:30〜12:30

講習費 : 4,000円(税込) 当日払い

場所 : work and place (兵庫県芦屋市船戸町5-26 JR芦屋駅より徒歩2分) 専用駐輪場あり※自転車・バイクが停められます

持ち物 : 筆記用具

定員:各日 3名(2名以上で開催) 冬の養生のお話、旬の野菜や果物のお話、レシピのご説明、試食を兼ねてお料理を召し上がっていただきます。

講師:みやびこーる主宰 野菜ソムリエプロ・四季薬膳認定講師荒川雅子

荒川雅子webページもご覧ください。日々の活動、無料レクチャ―動画、プロフィールなどアップしています。@荒川雅子オンラインショールーム

申し込み方法 : メール までお名前、ご連絡のつく電話番号、ご希望の参加日時を明記の上、お送りください。

キャンセルポリシー: 準備の都合がございますので、キャンセルは開催3日前までにお願いします。それ以降にキャンセルされる場合、前日までは講習費の半額を請求させていただきます。なお、開催当日のキャンセルは全額を頂戴致します。

講師より(野菜ソムリエプロ・四季薬膳認定講師 荒川雅子) 食べたもので身体は作られます 日々の蓄積でいかようにもなります 心も身体も健康的に美しい、 corps (フランス語で身体を意味する)であれるよう想いを込めて 野菜や果物の彩りのように、ささやかなエッセンスで潤いを まなび「四季薬膳とお野菜」 日本の四季を感じながら、その地の旬の実りを身体に取り入れる そうして、雅やかな身体を作りませんか 旬の野菜のお話をまじえながら、 古くから伝わる薬膳の要素を日本の風土に合わせた四季薬膳をご紹介しています。

旬食材の学び塾 冬の薬膳料理セミナー イベントレポート

Event Report

四季薬膳 冬の部レッスンレポート

ただいま、開催中。12/3、12/9開催レポートをお届けします。

今年の冬は、体調に気を配りたいという方、多いのではないでしょうか。手洗いうがい、消毒が徹底されていることからインフルエンザにかかる人が例年より少ない様子ですが、コロナウイルスもウヨウヨしていて・・・気が抜けません。

色々なケアの仕方がありますが、miyabi•corpsさんは「食で身体を整えること」を教えられています。

さて、今回、使う旬の野菜果物は、

ハクサイ・カリフラワー・ゴボウ・リンゴです。

冬の養生はエイジングケアにも繋がるとのことです。見逃せませんね!!

まず前半は、冬の食材について・その効能・使い方などを座学で知識を学びます。なぜそうなのか?を知ると、自分で応用がきかせられるので便利ですね。

冬のメニューはこちら、美味しそう。そして体にも良さそうな感じがする!!↓

キッチンでデモンストレーション形式で調理。感染防止対策としてできるだけデモの時間を短くされています。そのため事前準備をしっかりされていますね。これまでに一緒に調理、盛り付けをされていましたが、今は我慢・・・です。様式を変えて。

お鍋から良い香りが。この香りだけでご飯が食べられそう。

デモンストレーション形式でレクチャーを受けた後はいよいよ実食です。手にしてるのは「白菜のソテー」ですね。

今回はこんな実食でした!

少人数制なのでこまめに開催。翌週も開催されました。 12/9レポです。 この日も暖かくて良いお天気でした。2名の方がご参加。 はじめにレクチャーです。

荒川さん「前回、お伝えした2つのあれは?何でしたっか?覚えてる?」 生徒さん「えーっと〜」のシーンです。

11時半からはキッチンでデモ形式でレクチャータイム。

海苔スープがけ焼きおにぎり!結構、でっかい。爆弾おにぎり級サイズ。香ばしい良い香りが漂う〜。かなり美味しそうでした。

冬の薬膳ランチ作って欲しいなぁ、食べたい。

次は土曜日です。 ご参加される皆様、気をつけてお越しください。

四季薬膳セミナーはオンラインでも開講中です。 先日、6名の方が受講されました。 セミナーの詳細、お申し込みは こちらから→ 四季薬膳冬の部ご案内

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