毎月開催。旬食材の魅力を学ぶ・アレンジメニュー実食付きセミナー「腸活たまねぎ」

Event Summary

今回の食材は、「玉ねぎ」です。たまねぎ酢？発酵たまねぎ？たまねぎ塩麹？

毎月開催。旬食材の魅力を学ぶ・アレンジメニュー実食付きセミナー「腸活たまねぎ」イベント詳細

Event Detail

毎月開催。その月に食べると美味しい！効果がある食材＆メニューが増えるアレンジ料理が学べる実食付き90分セミナー

旬の野菜やオススメ野菜にフォーカスして、その野菜にまつわるエピソード、味わい方などをご紹介野菜の力で雅やかな身体つくりをサポート！

今回のピックアップ食材はおなじみ「たまねぎ」

常備菜野菜のど定番「たまねぎ」。いつでもスーパーに並んでるたまねぎ。どんなお料理とも相性が良く、煮物・焼き物・汁物とオールマイティーに活躍してくれますね。そんな貴重な脇役的存在のたまねぎのこと、もっと知ってあげませんか？どんな力をもっているのか？どんな風に使ってあげるとたまねぎが本領を発揮できるのか？をお届け。

今回も、アレンジメニューの試食付きです。玉ねぎ酢・発酵たまねぎ・たまねぎ塩麹メニューをご用意。是非とも新たなメニューとして食卓に取り入れてくださいね！

日時 : ①4月17日（土）10:30〜12:00　②4月21日（水）10:30〜12:00

講習費 :3000円(税込) 当日支払い＜試食付き＞

場所 : work and place (兵庫県芦屋市船戸町5-26 JR芦屋駅より徒歩2分)

持ち物 : 筆記用具

定員：各日 6名（2名以上で開催）

講師：MasakoALA (荒川雅子)

野菜ソムリエプロ・日本四季大学四季薬膳認定講師心を込めて作られた青果物を繋ぎたい。その想いから始まり、2016年秋に野菜ソムリエプロを取得。身体も心も喜ぶ食べ方を日々探求し、少しでも多くの方に、野菜や果物に興味を持ち、その魅力を感じてもらえたらと活動しています。

みやびこーるURL

みやびこーるInstagram

毎月開催。旬食材の魅力を学ぶ・アレンジメニュー実食付きセミナー「腸活たまねぎ」イベントレポート

Event Report

野菜ソムリエ荒川雅子スタイル・旬の食材を味わい尽くす「月×食材」セミナーが開催されました。

今回の味わい尽くされる食材は「タマネギ」。

野菜ソムリエプロが旬食材と、とことん向き合ったら出来たこちらの「月×旬食材」セミナー。

今月、味わい尽くされるのは「タマネギ」でした。

いつも「ド定番」調理し尽くしアレンジに困る食材をピックアップされますが、今回もしかり。たまねぎです。季節によって味や種類は変わるものの年中、スーパーに並んでいて目新しさなしです。かつ、ほぼ毎日（言い過ぎかもだけど）使うので、メニューとしてもマンネリ気味という方も多いのではないでしょうか。

そんなタマネギをこんな使い方？でご紹介されるのが特徴のこのセミナー。どんな使われ方がしたのか・・・ご紹介します。

その前に「タマネギ」は存在がマンネリ化しているのでついつい忘れがちですが、結構嬉しいパワーを持つ野菜なんですって。

血をサラサラにするのは良く知られていますね。あとは糖尿病などの生活習慣改善や抗ガン作用にも効果ありとか。アンチェインジング効果も高いそうですよ。

よく考えてみると、「いつでも手に入る」「安い」「使いやすい」ド定番食材って、めちゃくちゃコスパが良かったんですね。

さて、いろいろな効能がある中で、今回は、免疫力を上げる腸活に役立つメニューが紹介されていました。このセミナーは、前半レクチャー、後半試食スタイルです。調理実習はありません。試食は結構、しっかりあるのでランチ代わりにもなるみたいです（生徒さん談）

腸活×タマネギ

まず初めにもっともインパクトが強かったこちら ↓

タマネギスムージー

「タマネギ甘糀（あまこうじ）を使ったスムージー」

これは結構、インパクトのあるメニューですよね。タマネギを飲むってことだから。でもね、甘くておいしかったんですって。確かにタマネギの感じはあるけど、そこまで気にならず、甘みの方が勝つみたいです。何より「身体にめちゃくちゃ良さそう」という感覚みたい。「身体が喜んでる気がする！」とおっしゃっていた生徒さんもいらっしゃいました。

次に酢タマネギ×おにぎり

食べたことありますか？私はなかった。試食させてもらいましたが、さっぱりしてて美味しかった。何個でも食べれそう。

タマネギおにぎり