SNS集客に必要なのは地道な準備と瞬発力

Blog Details

SNS集客に必要なのは地道な準備と瞬発力

blog

published : 2021/1/5

レンタルキッチンカーのご利用レポです。ご本人のSNSでの告知は勿論、お客様からの拡散が集客に直結した理想的な例です。短期出店に必要な瞬発力のある集客についてご紹介します。


SNS集客に必要なのは地道な準備と瞬発力

blog Detail

新年明けましておめでとうございます。昨年はコロナ禍に振り回された一年でしたね。2021年はどんな一年になっていくのでしょうか。まだまだ先行きは不透明ですし、不安材料も多いというのが正直な所です。それでも少しでも明るい兆しを期待したいと思います。今後も仕事に関する事やトレンドについて書いていきたいと思います。本年もどうぞ宜しくお願い致します。


さて、今年最初のブログでは昨年末にご利用いただいたレンタルキッチンカーの出店レポをご紹介します。

今回は大阪の新しい商業施設「リンクス梅田」のオープンエアフードコートへのご出店でした。日々色々なキッチンカーが複数出店する企画だったそうです。3密回避のイメージも強いようで、キッチンカーへの需要が高まり、大型商業施設でもこういったイベントが増えてきている印象ですね。

ちょうどクリスマス直前という事でイベントも大いに盛り上がったようです。

チュロスやチョコレートを販売され、特に若い女性に人気だったご様子です。チュロスと言うと長いものを想像しましたが、小さくカットされていて食べやすそうでした。美味しそうな見た目や香りの要素に加えて、食べやすさや見た目の可愛らしさ等も気軽に購入するきっかけになりますね。ちょっとした工夫が大切だと感じました。

今回の出店者様は映像クリエイターの方で、飲食関係者ではありません。将来的にクラウドファンディングを利用してキッチンカービジネスへの参入を検討されているとの事でした。キッチンカーで全国を回りつつ、その土地の映像を撮りたいという素敵な計画です。その準備段階としてfood and placeのレンタルキッチンカーをご利用いただきました。

ご利用後の感想をいただきましたので、ご紹介します。

  • 今後の事業に向けて良い経験になった
  • 車内設備も新しく、かなり使いやすかった。
  • 見た目がオシャレで、扉が両開きなのが便利で良かった。
  • カウンターに電球を付けられて、サンプル品やお客様の手元を照らせたのが良かった。
  • カウンターを装飾する飾りがあれば更に良かった。
  • 他店舗は看板などに凝っていたので次回の課題になった。
  • 他店舗の方の情報では、コロナ禍を踏まえるとかなり集客できていたとの事。
  • お昼休憩などで出てきた人も多く、夕方も人が多かった。
  • フェスなど集客が期待できそうなタイミングでまた利用したい。
  • SNSで拡散してもらえた事でかなり集客できた。
  • お客様の半分は通りすがりの方で、残りの半分はSNSフォロワー関連の方だった。

詳細な感想をありがとうございます!実際に利用された方からのお声は、非常に参考になります。今後も皆さまのお声を運営に活かして参ります。


今回の出店者様が飲食関係者ではなく、全く畑違いの業種からのお試し出店にも関わらず、大成功された理由を私なりに勝手に分析してみました!ポイントは3つです。

まず1つ目は理想的な出店場所であったと言う事です。常設店舗や継続的に出店する場合は別として、短期間のスポット出店であるならば、ある程度の集客が見込める場所を選ぶ事が重要です。今回はリンクス梅田という人通りの多い商業施設の敷地内でしたし、キッチンカーがいくつか出店するというイベントへの参加でもありました。集客には申し分ない条件が揃っていたと思います。実際お客様の半数は通りすがりの方だったそうです。

2つ目は事前に入念な告知をしておくという事です。常設店舗であれば、少しずつ口コミで広がる事を期待できますが、スポット出店の場合は、当日のオペレーションと同じ位に事前準備が重要です。大きなフェスに参加など、自ら集客せずとも明らかに人が多い場合は別ですが、事前にどれだけ告知できるかが集客のカギです。昔であればチラシを撒くとかタウン誌に広告を出す等といった手法になりますが、今はスマホ1つでいくらでも告知をする事が可能です。事前の地道な活動を怠らない事が大切です。

そして3つ目。これは今回の出店者様の最大の成功理由と言えるかもしれません。それはSNSの拡散力です。2つ目にある入念な事前告知をされた上で、SNSのフォロワーが来店それぞれのSNSでその場で発信当日中に拡散と言う理想的な流れになったそうです。短期間の出店にも関わらず、開店後のお客様のSNS拡散によって当日中に更に集客できるという形です。勿論それは事前の種蒔きが必須で、コミュニティをある程度確立していたからこそ出来た事です。SNSをうまく活用する事で、瞬発力のある集客が可能となります。


SNSでの発信にも当然工夫が必要となります。ただ出店日時や場所を告知するだけで人を呼ぶのは中々難しいです。告知には画像が必須ですが、美味しそうに見せるだけではなく、アングルや小物・背景を工夫する事が大切です。来店行動への大きな原動力の一つになるのが『SNSで発信したい!』という意識です。これを利用しない手はありません。例えば「出店初日午前中に来店・その場でSNS発信したお客様に特典を用意する。」といった仕掛けをするのも一つですね。早い時間の来店を促せる上に、拡散によって更なる集客も期待できます。

今回はSNSでの発信・拡散が集客に理想的に繋がった形で、現代にフィットしているスタイルだと言えます。ただ、大前提として地道な準備がそこにある事を忘れてはいけません。瞬発力をうまく生かす為にこそ地道な種蒔きが必要です。そしてここぞの時に実力を発揮できるように、常にアンテナを張っておきたいですね。

キッチンカーやテイクアウトの需要は今後も増えていくと思われます。競争相手が多いのであれば、より工夫をしたものが有利です。今後も情勢が変わるであろう事は常に念頭に置くべきですし、柔軟な発想と瞬発力を大切にしたいですね。それでは、また。

work and place, online showroom
  • 更新:2021/1/25

    旬食材のまなび塾 みやびこーる(miyabi・corps) 荒川雅子の写真

    旬食材のまなび塾 みやびこーる(miyabi・corps) 荒川雅子

    miyabi・corps(みやびこーる)主催荒川雅子/日本野菜ソムリエ協会」野菜ソムリエプロ・「日本四季大学」 四季薬膳認定講師。旬を感じる食生活を専門領域とし、座学&お料理教室、オンライン講座の開催…

  • 更新:2021/1/19

    フレンチ薬膳サロン芦屋 Limei(リメイ) Food&Arts 玉置里美の写真

    フレンチ薬膳サロン芦屋 Limei(リメイ) Food&Arts 玉置里美

    Limei Food&Arts主宰玉置里美  2013年より苦楽園自宅サロンにておもてなしお料理教室主宰。2016年より国際中医薬膳師 坂井美穂先生に師事。その後、フレンチ薬膳シーズンアドバイザーとし…

  • 更新:2021/1/14

    musubi+ (むすびぷらす)erikoの写真

    musubi+ (むすびぷらす)eriko

    水引・編み物サロンmusubi+(むすびぷらす)主宰小林恵里子/編み物・水引き作りレッスン、ECサイトでの商品販売。小さい頃から学んできた"編み物"の技術と知識を活かし、2018年よりECサイトにて…