焼き芋とクロッフル!新旧人気スイーツがキッチンカーで登場!

Blog Details

焼き芋とクロッフル!新旧人気スイーツがキッチンカーで登場!

blog

published : 2021/12/19

前回に引き続き、レンタルキッチンカーのレポです。キッチンカーの可能性は無限大!?工夫次第で色々な活用ができます。ジャンルの異なる2つの出店事例をご紹介します。


焼き芋とクロッフル!新旧人気スイーツがキッチンカーで登場!

blog Detail

こんにちは、work and placeです。前回に引き続きレンタルキッチンカーfood and placeのご利用事例をご紹介したいと思います。しかも今回は何と2本立てです。

まず1例目は、芦屋市内にある出店スペースにて最近大流行りの焼き芋を販売されました。 food and placeではお試し出店してみたい方や、丁度良い出店場所が見つからない方向けに専用の出店スペース(有料)をご用意しています。今回はそのスペースで出店されました。

キッチンカー横に見える専用の焼き芋機で焼いたホクホクの焼き芋です。

これは見るからに美味しそうです!やはり屋外での飲食販売には季節感が大切ですね。今回の様な寒い時期は温かいものが人気です。看板やキッチンカーのディスプレイ等のアイキャッチも大切ですし、更に嗅覚を刺激するのも販売促進効果が高そうです。美味しそうな香りにつられる上に、冬場はホカホカの湯気にも誘われますから、焼き芋販売には絶好のタイミングだったと思います。


ご利用アンケートの結果はこちらです。

  • 綺麗な状況で使用されていて清潔感がありました。
  • キッチンカーが目立つので通行人にも注目されたり気付いてもらえる事が多かったです。
  • イベント感や華やかさを出せるのはキッチンカーの利点だと思います。
  • 人通りが少ない場合はSNS等で周知を徹底したいと思います。
  • 宅配サービスの並行も検討したいです。

アンケートご回答ありがとうございました!

人通りの多い場所や集客しやすい場所に出店できればベストですが、そうでない場合もSNSを使って発信をしたり、目立つ看板やイートインスペースを用意する等、工夫次第で当日の集客に差が出ます。アンケート回答にあった宅配サービス並行も素敵なアイデアですね。

出店当日はお天気に恵まれたそうで、何よりでした。人通りは少ないものの、しっかり集客できたそうです。お天気は運次第ですが、事前告知等の準備をしっかりする事で人通りの少なさもリカバリーする事ができますね!

最近はスーパーやコンビニでも焼き芋の取り扱いがありますが、それだけニーズが高いのかもしれません。昔ながらの石焼き芋の懐かしさとイマドキのスイーツ感覚、そのどちらも兼ね備えた焼き芋はキッチンカーでの販売に向いているメニューの一つと言えそうです。


さて、続きまして2例目です。これまた話題のクロッフル販売にfood and placeのレンタルキッチンカーをご利用いただきました。

皆様、クロッフルをご存知ですか?名前の響きそのままですが、クロワッサンとワッフルを組み合わせた次世代型のハイブリッドスイーツです。韓国で爆発的人気だったものが日本にも上陸したんだそうです。Instagramでハッシュタグ検索をしてみたところ『#クロッフル』だけでも投稿が4万件を超えていました。(2021年12月17日時点)その話題のクロッフルを引っ提げて、初めての販売にチャレンジされた事例です。

クロッフル、見た目がとても可愛いですね!サクサクの食感でお味もとても美味しいんだそうです。学生さん等の若いお客様は購入後にこぞって写真撮影されていたとの事。きっとSNSにも沢山アップされた事と思います。美味しくて可愛いとお子様にも大好評だったそうです。

こちらもご利用アンケートご回答いただきましたので抜粋してご紹介します。

  • 初めての出店でわからない事だらけでしたが周りのサポートで乗り切れました。
  • キッチンカーは運転しやすく、設備も充実していました。
  • 分からない事はすぐ教えてもらえて安心でした。
  • 冷蔵庫や照明があり、上部の棚に備品を収納できて便利でした。
  • 内部に木の部分があり温かみがあって良かったです。
  • 養生テープ使用可能でディスプレイに工夫する事ができて助かりました。
  • お客様からもキッチンカーの見た目が可愛いとお褒めの言葉をいただきました。

アンケートご回答ありがとうございました。天候に恵まれた事もあり、クロッフルは完売したそうです!初出店は緊張されたでしょうし、不安な部分もあったかと思いますが大成功で何よりです。オペレーションの部分で課題も見つかったそうですが、それも良い経験として次回に生かせるのではないでしょうか。

看板やディスプレイにも工夫を凝らしていて素敵です。キッチンカー自体が目を引くので便利ではありますが、プラスワンの工夫があると、より集客がスムーズになっている印象です。今回は満を持しての初出店で『やっと夢が叶う!』と楽しみながら出店できたとの事。今後も活動を続けていきたいそうです。大学や市のまちづくり等も視野に入れておられるそうで、今後の活動も楽しみです。キッチンカーが単なる飲食販売のツールに留まる事なく、イベントを盛り上げたり街の活性化に一役買う存在になれば素晴らしいと思います。


food and placeのレンタルキッチンカーは今年も沢山の方にご利用いただきました。街中だけではなく、スキー場や海辺に登場した事もあります。映画撮影のケータリングにもご利用いただきました。既に飲食での実績がある企業様のポップアップや、お料理自慢の個人の方の腕試し、ご自身でキッチンカービジネスを始めたい方のお試し利用、地元密着型のイベント参加等こちらが想定していた以上に多種多様なスタイルでご利用いただく事ができました。キッチンカーの可能性は無限大ですね!

ありがたい事にお問合せも沢山いただいています。年内もまだまだご予約いただいておりますので、少し気が早いかもしれませんが、来年も沢山の方にご利用いただけますように!ご利用の皆様からいただいたお声を参考に、少しでも使いやすい環境を整えて皆様のご利用をお待ちしております。food and placeを今後もどうぞよろしくお願い致します。それでは、また。

work and place, online showroom